Калорийность продуктов при термической обработке

Первый и единственный в своем роде комбинированный онлайн справочник химического состава и потерь продуктов в общепите. Теперь калорийность и отходы потери при различных обработках продуктов в общественном питании у вас под рукой и в удобном формате. Кроме традиционных продуктов, в справочник включены актуальные для ресторанного бизнеса ингредиенты, включая составляющие для молекулярной кухни. Все продукты, включенные в справочник, входят в состав базы данных программы "Шеф Эксперт".

Меняется ли калорийность еды при термической обработке?

Практически не меняется. Если вы считаете калорийность для себя, то можно не учитывать. В основном это касается мяса.

Михаил Гаврилов, врач-психотерапевт, к. Данный способ приготовления обычно уменьшает калорийность продукта. Часть сахаров из овощей также может перейти в воду, что снизит калорийность процентов на 5.

Данный способ приготовления обычно уменьшает калорийность продукта. Часть сахаров из овощей, также могут перейти в воду, что снизит их калорийность процентов на 5. И вместо пищи для полезных бактерий, дает нам дополнительные калории. Именно поэтому рекомендуется их чуть-чуть не доваривать — после приготовления такие овощи не должны разваливаться. Изменится ли калорийность в этом случае или нет, зависит от того, готовите вы с использованием масла или без него.

Похожие статьи

• Как вернуть парня с помощью приворота в домашних условиях - Центр Магия Мысли официальный сайт. Конс
• Какие сделать девушке сюрпризы - Что подарить девушке, которой исполнилось 20 лет? - Генон
• Поздравление с 45 летием в прозе прикольные
• Стрижки с овальным лицом без челки фото - Модные прически: Модные мужские стрижки 2024 (фото)